五香煮春笋
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亦桃谁予琴乱

竹笋味甘、微寒、无毒,具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等养生功效。用鲜竹笋与鲫鱼共烧为汤,不仅味道鲜美,还具有开胃清沥的作用,趁热给出麻疹、风疹及水痘的小儿喝,有辅助治疗作用,对发热口干、小便不利患者亦有清热利尿作用。

时间:1-2小时
食材
春笋 1000g
适量
适量
生抽 适量
豆瓣酱 适量
蒜头 适量
八角 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    春笋去皮。
  • 步骤 2/6
    洗净切成块。
  • 步骤 3/6
    倒入电饭锅,加入豆瓣酱,生抽,盐,料酒,蒜头,八角,适量的水启动慢炖二个小时。
  • 步骤 4/6
    中间再翻拌一次。
  • 步骤 5/6
    二个小时后就可以吃了。
  • 步骤 6/6
    很不错的下酒菜。
小贴士

中途翻拌一次,让它上色更均匀。

发布于 2022-03-21
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