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麻汁豇豆
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橘殃永昌

入夏以来，今天豇豆市场价格五元一斤，是第一次买呢，自打买了长条的盘子，似乎也是为这道麻汁豇豆而生，而且今天的麻汁调的恰到好吃，很好味哦，众所周知，麻酱是最好的补钙佳品

时间:10-30分钟
食材
豇豆 160g
麻酱 2茶匙
盐 3g
鲍鱼汁 1茶匙
蒸鱼豉油 3ml
米醋 3ml
老干妈 1茶匙
大蒜 5瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豇豆一把，洗净
  • 步骤 2/7
    切段
  • 步骤 3/7
    开水放少许盐，把豇豆焯熟
  • 步骤 4/7
    坐起：准备盐，麻酱，蒸鱼豉油，香油，鲍鱼汁，和老干妈辣椒油
  • 步骤 5/7
    麻酱两茶匙，用香油，生抽，香醋，盐，少许温水调成麻酱汁，蒜切碎，老干妈辣椒油准备好
  • 步骤 6/7
    豇豆焯熟后摆盘
  • 步骤 7/7
    浇上麻酱汁、蒜碎、辣椒油即可
小贴士

蒸鱼豉油与香醋的比例一致

不需要鸡精或味精

焯烫的时候放盐为了保持豇豆的绿色

麻酱汁调和的不要太干，以免腻口

发布于 2022-10-22
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