夏天到了，又到吃凉拌菜的季节了。这两天，豇豆上市了，婆婆买了一些回来，本打算炒着吃，可老公在学校食堂吃大锅饭时，经常吃那种水煮式的炒豇豆吃恶心了，对炒着吃的做法很排斥，于是，我就变变花样，改炒为凉拌，结果，老公在品尝后称赞不已。
氽烫豇豆时，加少许花生油，可使豇工的色泽保持鲜亮。