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姜汁豇豆
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诗瑶

姜汁豇豆是一道下饭的家常菜，秋冬季吃一些姜汁豇豆手脚都会暖和起来。因为具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。

时间:10-30分钟
食材
豇豆 400g
姜 15g
蒜 2瓣
小红椒 2个
生抽 两汤匙
香醋 一汤匙
味精 适量
白糖 适量
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    姜去皮洗净，蒜去皮，将它俩剁成碎末，小红椒切成小圈备用。
  • 步骤 2/7
    取一小碗，放入剁好的姜末，放入两匙生抽、一匙香醋、一小勺盐、一小勺白糖、少许香油拌匀调成味汁备用。
  • 步骤 3/7
    豇豆洗净择去两端筋丝后切成3厘米长的小段。
  • 步骤 4/7
    把切好的豇豆放入沸水锅里焯水两分钟。
  • 步骤 5/7
    把焯熟的豇豆捞出过凉水后控干水分备用。
  • 步骤 6/7
    取一个凉拌大碗，放入豇豆，放入蒜米和小红椒。
  • 步骤 7/7
    浇上调好的姜汁拌匀后即可食用。
小贴士

豇豆焯水时，煮锅里放少许盐和几滴油可以使豇豆保持翠绿的颜色。

发布于 2023-04-26
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