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凉拌芥兰丝
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notify孤单

虽然我也做一些咸菜.但还是不常吃.早餐我也经常做一点简单的凉菜.

　　芥兰是我常做的凉菜之一.芥兰凉拌吃起来脆脆的,也容易进味,早餐吃很合适.另外.凉拌菜我都是用手工切丝.手工切出来的菜丝吃起来与用工具刨出来的不一样.手工丝吃起来口感好.有劲.刨出来的就软塌塌的不好吃

时间:10-30分钟
食材
芥兰 300g
生抽 适量
盐 适量
大蒜 适量
香葱 适量
醋 适量
白糖 适量
芝麻油 适量
花椒油 适量
红油辣子 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把芥兰去皮.冲一下水
  • 步骤 2/8
    用菜刀切斜刀薄片
  • 步骤 3/8
    切完后稍稍整理一下成梯田队形
  • 步骤 4/8
    左手五指屈弯中指顶住菜刀背.菜刀略微靠手指朝外斜.这样就不容易切到手指.切的运动中.左手顺到菜刀慢慢的朝后方向退.听到菜刀有节奏的切菜声时觉得好过瘾.......
  • 步骤 5/8
    放一点点食盐把芥兰腌一下.会出一点水.(可倒掉).
  • 步骤 6/8
    准备好的香葱与大蒜放入菜丝中
  • 步骤 7/8
    把所有配料放入.(大蒜.香葱.生抽,食盐,醋.白糖.芝麻油.花椒油).拌匀.
  • 步骤 8/8
    上桌
小贴士

刀工要掌握的很好哦！

发布于 2022-12-29
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