买回家木耳菜，有点不知怎么做，热炒还是凉调。最后决定还是凉拌，保持它的原汁原味。木耳菜叶片肥厚，菜梗也粗，焯水时担心焯不熟，所以多焯了几分钟，没想到菜梗和叶片一样质地软滑，经过简单的调拌后木耳菜咀嚼起来脆滑，有木耳的脆爽更有菜的清香。
木耳菜含钙量极高，特别是对老年人的高血压有一定的食疗作用，若能从饮食中获取钙和降低血压，又饱了口福，真是一举两得啊
凉拌菜保持了蔬菜原有的味道，有时候口感比热炒更佳。