凉拌木耳菜
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亦枫天屎的翅膀

买回家木耳菜,有点不知怎么做,热炒还是凉调。最后决定还是凉拌,保持它的原汁原味。木耳菜叶片肥厚,菜梗也粗,焯水时担心焯不熟,所以多焯了几分钟,没想到菜梗和叶片一样质地软滑,经过简单的调拌后木耳菜咀嚼起来脆滑,有木耳的脆爽更有菜的清香。

木耳菜含钙量极高,特别是对老年人的高血压有一定的食疗作用,若能从饮食中获取钙和降低血压,又饱了口福,真是一举两得啊

时间:10-30分钟
食材
木耳菜 400g
适量
适量
适量
酱油 适量
蚝油 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    木耳菜摘洗干净
  • 步骤 2/8
    焯水后控干水分
  • 步骤 3/8
    蒜切末,加少许芝麻
  • 步骤 4/8
    放油热锅
  • 步骤 5/8
    油烧至7成热后,浇到蒜末上
  • 步骤 6/8
    加入适量盐、酱油、蚝油、少许醋,搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    将调料汁浇到木耳菜上
  • 步骤 8/8
    拌匀即可食用
小贴士

凉拌菜保持了蔬菜原有的味道,有时候口感比热炒更佳。

发布于 2024-04-18
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