凉拌木耳
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漳估傅衷砂

就是“凉拌木耳”。菜名释义:秋天渐凉,凉拌菜取秋意,颜色为浓。凉拌黑木耳是一道口感清淡,酸咸适中的凉菜,属于川菜。黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质,这是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用。

时间:10分钟内
食材
干木耳 10g
洋葱 1/4个
香菜 1根
适量
适量
适量
香油 适量
芥末油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将干木耳泡发,洗净。
  • 步骤 2/6
    水烧开,焯木耳。
  • 步骤 3/6
    焯熟后,过凉
  • 步骤 4/6
    沥干水分,将盐,糖,醋,蚝油,香油,芥末油放入。
  • 步骤 5/6
    将香菜切断,洋葱切丝放入
  • 步骤 6/6
    拌匀,装盘
小贴士

1.木耳一定要焯熟。

2.焯熟后,过凉,保持木耳的脆感。

3.秘密武器:芥末油,治感冒

发布于 2023-09-10
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