清爽鱼冻
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甘操陕蠢夭

去年家里的事情挺多的,除了我的事情,妈妈去体检时还查出肾有问题,虽然还没有达到尿毒症(四期),妈妈的是一期,虽然还没有达到,但可要非常的注意,日常饮食需要特别的注意,尤其是盐的控制。

这道鱼冻是完全无盐的,妈妈吃正好,而加了生抽辣椒的,妈妈可以适量吃。

时间:1-2小时
食材
鱼骨 500g
10g
生抽 适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    我是买的专门剔好的鱼骨,也可买整条的鱼自己剔出来。鱼骨去除表面未去干净的鱼鳞,洗净
  • 步骤 2/10
    放入锅中,放入没过鱼骨的水,放入姜片
  • 步骤 3/10
    大火煮开后改小火,煲2小时
  • 步骤 4/10
    把鱼骨捞出,鱼骨可粘料直接食用
  • 步骤 5/10
    余下的鱼汤
  • 步骤 6/10
    把鱼汤过滤到盒子中
  • 步骤 7/10
    摊凉后放入冰箱中冷藏
  • 步骤 8/10
    食用前取出
  • 步骤 9/10
    切成小块
  • 步骤 10/10
    调好汁,浇在鱼上即可
小贴士

1、如果鱼熬的不够浓,可以加一二块吉利丁片 2、鱼冻要在冰箱中才能结冻,夏天温度太高,常温下无法结冻 3、鱼冻本身无盐,后面的汁按各人口味调制。

发布于 2024-06-16
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