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黄花菜木耳拌腐皮
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奚笑天沙

黄花菜含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质，并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。

木耳含有丰富的铁、磷、维生素B和蛋白质。常吃此菜对身体健康非常有利滴。

时间:10分钟内
食材
黑木耳 5g
黄花菜 50g
腐皮 1张
小葱 适量
大蒜 4瓣
剁椒 1勺
白糖 少许
食盐 适量
鲜味酱油 适量
香油 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：腐皮一张、干黄花菜、黑木耳一小把。
  • 步骤 2/15
    黑木耳、黄花菜分别泡发4小时以上。
  • 步骤 3/15
    腐皮用清水泡几分钟即可。
  • 步骤 4/15
    泡发好的木耳和黄花菜分别清洗干净，并把木耳掰成小朵备用。
  • 步骤 5/15
    锅中放水，水沸后，放入木耳和黄花菜焯一两分钟捞出。
  • 步骤 6/15
    焯好水的黄花菜和黑木耳放入大一些的容器中。
  • 步骤 7/15
    泡好的腐皮切成宽条。
  • 步骤 8/15
    葱姜蒜分别切成细细的沫。
  • 步骤 9/15
    切好的腐皮和木耳黄花菜一起放入容器中，加入少许生葱末。
  • 步骤 10/15
    剩余的葱末和姜蒜末一起放入碗中，并加入一勺剁椒。
  • 步骤 11/15
    炒锅烧热油微微冒烟。
  • 步骤 12/15
    烧至冒烟的油快速倒入葱姜蒜末上。
  • 步骤 13/15
    趁热加入少许味精、白糖、食盐、鲜味酱油、香油调匀。
  • 步骤 14/15
    调好的料汁直接倒入木耳腐皮的容器，拌匀即可。
  • 步骤 15/15
    上菜啦。
小贴士

简单的凉拌菜，根据自家口味调制就可以了。

发布于 2024-07-05
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