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黄花菜木耳拌苦瓜
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皮卡丘

年纪越大越关注养生的事情，夏天要吃点苦对身体是有些好处的，凉拌菜又是夏天比较受欢迎的，买了根苦瓜再翻翻“仓库”就有了今天的凉拌菜。

时间:30分钟-1小时
食材
苦瓜 1根
干黄花菜 10根
黑木耳 10g
醋 适量
麻油 适量
生抽 适量
白糖 适量
辣椒油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备的原料。
  • 步骤 2/10
    黑木耳，干黄花菜先用清水泡发。
  • 步骤 3/10
    苦瓜洗净表面，用刷子是比较好的一个方法。
  • 步骤 4/10
    从中间剖开，用不锈钢的汤勺刮干净里面的囊。
  • 步骤 5/10
    切片加盐腌制十几分钟。
  • 步骤 6/10
    黑木耳切丝。
  • 步骤 7/10
    分别将苦瓜，黑木耳，黄花菜焯水。
  • 步骤 8/10
    焯好的原料再泡冷开水里。
  • 步骤 9/10
    醋，白糖，辣椒油，酱油，香油调成汁。
  • 步骤 10/10
    将苦瓜，黑木耳，黄花菜挤干水分，淋上调好的汁就可以。
小贴士

1.苦瓜里面的囊要处理干净，再用盐腌制后焯水可以去除大部分的苦味。

发布于 2019-07-31
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