海带是一种低热量，高铁、高碘还能排出体内的重金属营养价值很高的蔬菜。海带怎么做都好吃，煲汤、烧菜、凉拌都喜欢。市面上有现成的海带丝，买回来洗净泥沙，泡发12小时以上，即可食用。
泡发海带有个窍门，泡发时加点醋，海带很容易变软。