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香辣海带丝
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觅芹逢

香辣味的海带丝，爽爽的，可诱人了。哈哈O(∩_∩)O哈哈~

时间:10分钟内
食材
海带丝 1把
千张丝 2片
油 适量
盐 适量
生姜 适量
蒜头 3个
干辣椒 3个
花椒 适量
红椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买的干海带丝，要提前温水泡开，然后冲洗干净。
  • 步骤 2/11
    买回来整张千张，加工两刀，放入开水锅里焯水捞出过冷水。
  • 步骤 3/11
    海带丝放入开水锅里焯水捞出过冷水。
  • 步骤 4/11
    冷却的千张切成丝。
  • 步骤 5/11
    等待海带丝和千张焯水的时候，可以把红椒切丝，生姜切丝，干辣椒折断，蒜头拍碎，花椒几粒备用。
  • 步骤 6/11
    热锅下油，倒入除红椒之外的其他配料，爆香。
  • 步骤 7/11
    下海带丝翻炒。
  • 步骤 8/11
    加入千张丝翻炒。
  • 步骤 9/11
    加入红椒翻炒。
  • 步骤 10/11
    沿着锅沿内侧加入少许醋，锅子的温度会让醋味散发开来。加入适量盐翻炒。
  • 步骤 11/11
    最后加入少许鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
小贴士

沿着锅沿内侧加入少许醋，锅子的温度会让醋味散发开来。

炒海带丝一定要放点醋才好吃。

发布于 2023-06-12
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