鸡汤是一道传统的汤菜，制作原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
特别技巧：避免油脂过多，可以像我一样去掉鸡皮和鸡肉，这样煮出来的汤很浓郁，而且一点多余的油分都没有。