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烧素鳝
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豆芽liner

香菇剪开了之后，裹上淀粉，煎炸之后的样子特别像鳝鱼，因而得名。这道菜口感很好，营养又健康。

时间:10分钟内
食材
香菇 100g
油 适量
生粉 适量
青椒 1根
红椒 1根
洋葱 1个
蚝油 1匙
生抽 1匙
胡椒粉 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    香菇泡发，去蒂，剪开。
  • 步骤 2/9
    剪好的香菇沾上生粉。
  • 步骤 3/9
    锅热油，下入香菇煎炸。
  • 步骤 4/9
    煎炸好的香菇捞起，备用。
  • 步骤 5/9
    锅里重新下油，下入青红椒炒制。
  • 步骤 6/9
    加入洋葱同炒。
  • 步骤 7/9
    加入煎过的素鳝，翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    碗里加入蚝油 生抽 胡椒粉和适量水，搅拌均匀。
  • 步骤 9/9
    调好的酱汁淋入锅中，焖煮至收干为止。
小贴士

香菇提前泡发，用剪刀剪成长条状，裹上生粉入锅煎炸定型。

发布于 2022-10-05
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