茄子，西红柿是夏季，秋季最常见的时令菜，常吃茄子，西红柿能有效的防治高血压，冠心病，心脑血管等疾病。西红柿还具有抗衰老，使皮肤白皙等功效。这道烧茄块具备以上的功能，吃着口感好，不油不腻，是我们喜欢的家常菜。
葱蒜碎要在该出锅时放进去，这样做味好，好吃。