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烧茄块
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哈密瓜空涛娆

今天看到卖的紫茄子不错很新鲜也很嫩就买回两个，本来想配肉末，但儿子这几天对肉类又不感兴趣了，干脆就素烧茄子吧，自己发明的做法，吃起来还真不错，家里人说我居然会自创了，哈哈。

时间:10分钟内
食材
紫茄子 500g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
白糖 适量
蒜 适量
葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    紫茄子两个
  • 步骤 2/9
    切滚刀块备用
  • 步骤 3/9
    葱，姜，蒜切好备用
  • 步骤 4/9
    锅内油热放豆瓣酱煸炒一会至变色
  • 步骤 5/9
    放葱，姜，蒜煸香
  • 步骤 6/9
    倒入切好的茄子块快速翻炒放盐，放糖
  • 步骤 7/9
    炒的过程中茄子会把油吸干，可以淋点水至茄子变软
  • 步骤 8/9
    这时可以勾芡倒入快速翻炒
  • 步骤 9/9
    至汤汁粘稠收汁放鸡精即可
小贴士

快出锅时勾点芡这样更好吃

发布于 2022-07-07
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