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红烧排骨炖豆角
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排骨香烂，豆角吸收了肉的香气，这道家常菜很多人喜欢，做法也简单。大家都来试试吧

食材
豆角 500g
排骨 500g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
冰糖 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨泡水，让里面的血水流出，洗净备用
  • 步骤 2/11
    准备葱姜和桂皮，八角，香叶适量
  • 步骤 3/11
    豆角洗净掰成小段备用
  • 步骤 4/11
    排骨冷水下锅焯水
  • 步骤 5/11
    焯好水的排骨捞出备用
  • 步骤 6/11
    锅中放油，加入适量冰糖炒糖色
  • 步骤 7/11
    炒至冰糖变黄色后加入排骨翻炒
  • 步骤 8/11
    炒到排骨变的焦黄，放入葱姜和香料一起翻炒，有香味出来后放入适量的酱油，生抽调味
  • 步骤 9/11
    然后锅中加入开水开始炖排骨
  • 步骤 10/11
    排骨炖到可以用筷子插动的时候加入豆角，这时可以加入适量的盐
  • 步骤 11/11
    炖至豆角成熟大火收汁，即可完成
小贴士

排骨焯水一定要冷水下锅，豆角一定要炖熟。盐可以最后放，也可以炖豆角的时候放（这样豆角更加入味）。

发布于 2022-11-23
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