无油酸奶蛋糕
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若雪樱花草大

今天这一天可累坏了,做了好多东西,给自己做个蛋糕满足下自己的小馋嘴巴吧,做了个无油的,口感没有影响,更低脂了,可是我没抢过小叮当,我只吃到了两口,其余的全进了他的小嘴巴了,呵呵,不过宝宝喜欢就好,比我自己吃了还高兴呢

食材
鸡蛋 2个
酸奶 100g
绵白糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蛋清蛋黄分别打入无水无油的盆里
  • 步骤 2/11
    在蛋黄盆里倒入酸奶
  • 步骤 3/11
    拌匀后筛入低粉,拌匀
  • 步骤 4/11
    蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡
  • 步骤 5/11
    蛋清糊分三次加入到蛋黄糊里
  • 步骤 6/11
    翻拌均匀
  • 步骤 7/11
    倒入模具里
  • 步骤 8/11
    大力的振几下,振出气泡
  • 步骤 9/11
    水浴法,底层烤盘放水,倒数第二层放蛋糕模具,170度烤45分
  • 步骤 10/11
    扎一下没粘蛋糕糊就是熟了
  • 步骤 11/11
    晾凉后脱模即可,放冰箱冷藏一会口感更佳
小贴士

1.鸡蛋要选中等大小的,太小的不行

2.拌的时候要翻拌,不要划圈

3.打发蛋白的时候可以滴几滴白醋,我搬家没找到放哪了就没有放

4.烤的时候根据自家烤箱的脾气自己调节下

5.出炉前用竹签扎一下,没沾蛋糕糊就是熟了

6.虽然这个季节冷了,但是冷藏一下口感最佳

发布于 2022-03-30
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