吃，真是一门很大的学问。网上说鸡肉不能与芹菜一起同食，主要伤元气。而我们广东人，却经常食用芹菜炒鸡肉的哈。
芹菜富含蛋白质、矿物质，及多种维生素，老年人多吃芹菜，能有效补钙、补铁。在干燥的秋季，老年人常吃芹菜有助于清热解毒、润燥平肝。而经常失眠、头痛的老年人，吃芹菜则可以镇静安神。更值得一提的是，芹菜还能防癌抗癌。
水芹菜不宜炒久。