搜索菜谱、食材
铁锅蛤蜊鸡
1.6万 热度 185 收藏
静谧lump

妈妈以前经常做的一道菜，不管是来客人还是自家吃，都很棒。鸡肉加入了海鲜的鲜味，非常好吃。

食材
鸡 半只
蛤蜊 500g
香菜 适量
尖椒 2个
红尖椒 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 1个
黄豆酱 1勺
酱油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡切成小块，洗净。
  • 步骤 2/12
    蛤蜊清洗干净。
  • 步骤 3/12
    鸡块焯水后洗净，控水。
  • 步骤 4/12
    葱，姜，八角准备好。
  • 步骤 5/12
    锅里油热加入葱，姜，八角炒香。
  • 步骤 6/12
    加入鸡块煸炒。
  • 步骤 7/12
    加入一勺黄豆酱翻炒。
  • 步骤 8/12
    加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。
  • 步骤 9/12
    加入适量水炖煮。
  • 步骤 10/12
    煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。
  • 步骤 11/12
    加入蛤蜊翻炒。
  • 步骤 12/12
    煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。
小贴士

加入黄豆酱炒出的味道更棒。蛤蜊要清洗干净不要有沙子。

发布于 2023-06-30
评论
相关菜谱