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蛤蜊蒜头鸡汤
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海德薇冲鸭-

用满满的蒜头来煲汤,很适合天冷时来上好几碗,藉由蒜头所富含的营养来增加免疫力,再加入蛤蜊的天然鲜味,汤头味道是清香又甘醇好喝的,没吃完的鸡肉可以撕开,拌点酱料,又是一道懒人料理,如此简单的食材和做法,还能补足元气,就这样让你爱上家的味道!

时间:1-2小时
食材
鸡 半只
蒜头 100克
蛤蜊 350克
姜 10克
米酒 2大匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    準备材料,蛤蜊先泡水,同时煮一锅水
  • 步骤 2/12
    蒜头去皮,部份蒜拍打一下,姜切姜片
  • 步骤 3/12
    水滚放入鸡肉,煮一会去血水
  • 步骤 4/12
    捞起鸡肉,用冷水冲一会
  • 步骤 5/12
    热锅倒一点点油,放入蒜头拌炒
  • 步骤 6/12
    炒出蒜香,放入鸡肉拌炒
  • 步骤 7/12
    加入水,盖过食材
  • 步骤 8/12
    放入姜片
  • 步骤 9/12
    盖上锅盖,用小火燜煮约40分
  • 步骤 10/12
    加入米酒和适量水,再盖上锅盖燜煮
  • 步骤 11/12
    汤滚时,放入蛤蜊
  • 步骤 12/12
    等蛤蜊煮开,汤就完成了
小贴士

若觉得味道不够,可加少许盐调味

发布于 2024-04-04
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