这个菜是我的最爱，它所含的粗纤维能，有利于肠道的蠕动，对缓解便秘是很有效的，营养价值也很高。野蕨菜从山上摘来后，用热水焯一下，放在太阳底下晒两三天，让其变成蕨菜干，要吃时，只要提前将其泡发就可以了，而且这样做成的菜，更香哦，满溢着阳光的味道。
这个菜有点带苦味的，不习惯的人可以加入点糖，但这个苦味还是可以承受的。这个菜要油一点的，不然不好吃。