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开洋西兰花
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七色花爱恋雨阳

开洋，这是南方的叫法，我们北方，就是叫它海米，是海虾去皮后晒成的干。

时间:10分钟内
食材
西兰花 300g
海米 100g
蒜 适量
盐 适量
鸡精 适量
花椒油 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西兰花撕成小块放加了鸡精和盐的开水中焯后过凉。
  • 步骤 2/8
    海米温水泡发。
  • 步骤 3/8
    蒜切成细末。
  • 步骤 4/8
    泡好的海米与西兰花放在一起。
  • 步骤 5/8
    加入蒜蓉，花椒油、适量盐拌匀。
  • 步骤 6/8
    将拌好的菜装入碗中。
  • 步骤 7/8
    取一碟放在碗上盖住，然后倒扣过来。
  • 步骤 8/8
    在周围在洒上剩余的海米即成。
小贴士

焯西兰花时已经放盐，海米本身也有盐份，所以要注意盐的用量。

发布于 2023-07-21
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