今天去菜场看见有黑豆芽卖，就想着买了一点。黑豆芽是一种口感鲜嫩营养丰富的芽菜。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。黑豆芽可炒、作汤或凉拌及作火锅蔬菜，味道清香脆嫩，风味独特，口感极佳。今天我做的是蒜末黑豆芽，这道菜非常清淡，很适合在炎热的夏季吃。
这道菜烹饪时间不宜过长，否则口感不好。