Name: 自发黑豆芽
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 黑豆 80g; 钧瓷豆芽罐 1个

自发黑豆芽

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障裂贪绽唾

自从有了这宝贝豆芽罐，天天都想着发豆芽，这不，绿豆芽刚发完，黑豆芽又跟着发了起来。

豆芽成长的过程，简直就是一种完美蜕变！看着这些小芽苗一天天的成长，心里有种莫名的感慨，尤其是最后将它们从罐中倒出的那一刻，收获的喜悦让人特别有成就感，非常享受这其中的欣喜与快乐！如果你有兴趣，也一起来试试吧。

时间:1-2小时

食材

黑豆 80g

钧瓷豆芽罐 1个

烹饪步骤

步骤 1/11

将两杯（约80g）,黑豆放入大点的容器内，淘洗几遍后（如有坏豆，挑出不要），倒入大半碗清水浸泡8-12小时，最好盖上盖避光，放置阴暗处，由于天气热我是放到空调房间进行浸泡的，期间需要换2次水
步骤 2/11

这小颗粒是麦饭石内胆，想要豆芽长得粗壮，就得靠它来施压
步骤 3/11

黑豆泡到鼓胀起来，没有皱皮，就可以把水倒掉，将泡好的豆子倒入豆芽罐中，尽量铺平
步骤 4/11

再将麦饭石内胆压在豆子上面
步骤 5/11

盖上盖子
步骤 6/11

放置于阴暗处（由于天气热，我是放在空调房间）
步骤 7/11

每天至少淋水2次
步骤 8/11

罐体下端有个排水孔，多余的水会从孔中排出，所以不要担心会有积水
步骤 9/11

这是豆子进入瓷罐后的第二天，已经有一部分豆子破皮冒出小芽了
步骤 10/11

这是第三天，几乎都出芽了，而且相比头天要长一些
步骤 11/11

第四天豆芽已经长得又粗又壮，可以收获啦，按照自己喜欢的方式去烹饪吧

小贴士

1、建议使用新豆子，如果豆子放置时间过长，那么出芽率就会降低

2、豆苗在进罐之前一定要将坏豆挑出，要不在发芽期间会影响其它豆苗的生长

3、豆芽生长的速度气温有关系，气温低，长的就慢，反之就快些

4、豆芽最好不要发得过长，一般在一寸左右（去掉根部）是最好的，豆芽过长容易变老，影响口感

5、发豆芽最好要注意冬暖夏凉，温度低时要放在温暖处，气温高时要放在阴凉处，并且要注意避光

发布于 2022-09-05