自发黑豆芽
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障裂贪绽唾

自从有了这宝贝豆芽罐,天天都想着发豆芽,这不,绿豆芽刚发完,黑豆芽又跟着发了起来。

豆芽成长的过程,简直就是一种完美蜕变!看着这些小芽苗一天天的成长,心里有种莫名的感慨,尤其是最后将它们从罐中倒出的那一刻,收获的喜悦让人特别有成就感,非常享受这其中的欣喜与快乐!如果你有兴趣,也一起来试试吧。

时间:1-2小时
食材
黑豆 80g
钧瓷豆芽罐 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将两杯(约80g),黑豆放入大点的容器内,淘洗几遍后(如有坏豆,挑出不要),倒入大半碗清水浸泡8-12小时,最好盖上盖避光,放置阴暗处,由于天气热我是放到空调房间进行浸泡的,期间需要换2次水
  • 步骤 2/11
    这小颗粒是麦饭石内胆,想要豆芽长得粗壮,就得靠它来施压
  • 步骤 3/11
    黑豆泡到鼓胀起来,没有皱皮,就可以把水倒掉,将泡好的豆子倒入豆芽罐中,尽量铺平
  • 步骤 4/11
    再将麦饭石内胆压在豆子上面
  • 步骤 5/11
    盖上盖子
  • 步骤 6/11
    放置于阴暗处(由于天气热,我是放在空调房间)
  • 步骤 7/11
    每天至少淋水2次
  • 步骤 8/11
    罐体下端有个排水孔,多余的水会从孔中排出,所以不要担心会有积水
  • 步骤 9/11
    这是豆子进入瓷罐后的第二天,已经有一部分豆子破皮冒出小芽了
  • 步骤 10/11
    这是第三天,几乎都出芽了,而且相比头天要长一些
  • 步骤 11/11
    第四天豆芽已经长得又粗又壮,可以收获啦,按照自己喜欢的方式去烹饪吧
小贴士

1、建议使用新豆子,如果豆子放置时间过长,那么出芽率就会降低

2、豆苗在进罐之前一定要将坏豆挑出,要不在发芽期间会影响其它豆苗的生长

3、豆芽生长的速度气温有关系,气温低,长的就慢,反之就快些

4、豆芽最好不要发得过长,一般在一寸左右(去掉根部)是最好的,豆芽过长容易变老,影响口感

5、发豆芽最好要注意冬暖夏凉,温度低时要放在温暖处,气温高时要放在阴凉处,并且要注意避光

发布于 2022-09-05
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