儿子从小到大,只吃瘦肉,一点肥肉不食,而兔肉则---全瘦无肥肉,故一直在我家很有市场哟
兔肉性凉味甘、性凉,入肝、大肠经,具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。
在国际市场上享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),食后极易被消化吸收,这是其他肉类所没有的。因此,兔肉极受消费者的欢迎。
兔肉的功效有很多,兔肉的营养价值也很高的,1.兔肉含有丰富的优质蛋白质,含量高达21%,超过猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉的蛋白质含量。兔肉所含的8种人体必需氨基酸的含量和比例接近人体需要,而且吸收率高。2.兔肉脂肪含量低,远低于猪肉、牛肉、羊肉的脂肪含量。3.兔肉的矿物质含量较多,尤其是钙的含量较高。4.兔肉的胆固醇含量每100克仅含有60~80毫克,不仅比一般肉类低,比鱼类也低。
适合人群:
一般人群均可食用,更适宜老人、妇女,也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食;
不适合人群:
孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。
1、兔肉:略腥、肉质松散、全瘦无一点肥肉
2、兔肉:经油炸片刻后,不仅使松散的兔肉变得鲜嫩、紧实,而且吃起来更有嚼劲
3、兔肉:易熟,烩制时间不易过长