新的一年来到了，这是2015年第一篇菜谱，辞旧迎新的时候，想到的菜也都是热热闹闹的。这款四喜蒸饺，是汉族传统的著名小吃，四种颜色各异的菜，代表了中国最吉祥的祝福：福禄寿喜。很多朋友都做过，也是我一直想做的。第一次做还是有瑕疵的，好好练习一下，春节回家的时候我要做给老爸吃。
1、调肉馅中打水的比例是1:1 做出的馅料不柴口感很好
2、拌馅的时候要朝着一个方向搅拌，否则馅会打劈了
3、葱花最后放入，放人之前用香油拌一下，这样能吃到葱香
4、没有经验的面皮不要擀太薄，馅料也不要放的太多
5、蒸的时间不要长，我这个用10分钟有点过火，品相不好看了，时间适当减少，7、8分钟就可以了。