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四喜蒸饺
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香曼肥

四喜蒸饺是一道汉族传统名点，在饺子四角放入四种颜色各异的菜，分别代表福、禄、寿、喜这四件喜事。营养丰富的四喜蒸饺，美观漂亮，一口咬下去，鲜咸味美，好吃极了。

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 300克
饺子皮 饺15张
胡萝卜 1根
芹菜 50克
黑木耳 9克
玉米粒 20克
蚝油 6克
橄榄油 20克
盐 3克
生抽 6克
生粉 6克
白糖 2克
料酒 5克
白胡椒粉 1克
葱末 3克
姜末 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    肉馅中放入盐、蚝油、橄榄油、生抽、白糖、生粉、料酒、白胡椒粉。
  • 步骤 2/13
    接着放入葱姜末。
  • 步骤 3/13
    顺时针搅拌均匀。
  • 步骤 4/13
    木耳泡发洗干净。
  • 步骤 5/13
    将木耳切成末。
  • 步骤 6/13
    胡萝卜切成粒。
  • 步骤 7/13
    芹菜切成粒。
  • 步骤 8/13
    玉米粒洗干净备用。
  • 步骤 9/13
    肉馅放入饺子皮中间，将饺子皮对折。
  • 步骤 10/13
    再对折另两边并捏好，用手整理好顶部的四个待填馅料部分，露出里面的肉馅。
  • 步骤 11/13
    将胡萝卜、芹菜、黑木耳、玉米四种颜色的馅料装入顶部。
  • 步骤 12/13
    包好的蒸饺放蒸锅中。
  • 步骤 13/13
    盖上盖蒸大火10分钟左右即可。
小贴士

四种颜色的馅料，可根据自己喜好随意调整。

发布于 2023-10-19
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