鸡翅中含有大量的维生素A，富含胶原蛋白。酱鸡翅根鲜香浓郁，入口酥烂，香而不腻，大人和孩子都非常喜爱的。我做的翅根还放了一点俾县豆掰酱带一点辣味家里人更是爱不离嘴。
翅根是干煎不放油，是为了去去翅根本身的油脂和腥味。