风味豆腐干
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唐僧耍流氓依通

儿时,每每放假去农村的舅舅家串门,就会吃到这种独特风味的豆腐干,因为农村都喜欢自己在家做豆腐,豆腐多了,就换着法的做,其中这种晾晒豆腐干,就是我们小孩子最爱吃的东西了,嘿嘿,也相当于现在小孩的零食了。这几天,天气好,老爸又给我们晒了一大锅,嘿嘿,两天后,我们就又有豆腐干吃了!

时间:1-2小时
食材
豆腐 2000g
400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    大豆腐,不是内脂豆腐哦,只有这种大豆腐才可以做出这种豆腐干来。
  • 步骤 2/4
    豆腐切成大小适中的块,隔水上锅蒸十至十五分钟! 老爸说,懒的话不蒸也可以,但是蒸的话,豆腐会更好吃,口感会更好!
  • 步骤 3/4
    蒸好后,趁热把盐撒在豆腐上。这个很不好弄,豆腐太热了,(哎,这给我烫的了,为了吃到豆腐干,我忍了!)撒上盐之后,淹一到二个小时,让盐充份的进入到豆腐里。
  • 步骤 4/4
    排好队,出去晒太阳了。二三个小时给豆腐们翻个,让他们充份享受日光浴。二天后,风味豆腐干就成了,可以炒吃,可以拌着吃。也可以洗吧洗吧,直接当零食吃!
小贴士

1.豆腐不要切的太小块,免的蒸的时候会碎

2.撒盐要趁热撒,盐化的会更快一点

发布于 2023-05-06
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