麻油鸡腿
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不敢表white

鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源

我家老公和女儿都爱吃鸡,做为家庭主妇的我,为了老公和女儿所以在鸡上也是大下功夫,这道麻油鸡可是我的拿手菜,每次做这道麻油鸡老公和女儿都能一顿就吃光了,看着老公和女儿吃的那么香,我觉得特有成就感,就是累点也无所谓,也许这就是爱吧!

时间:1-2小时
食材
鸡腿 500g
麻油 适量
适量
老抽 适量
耗油 适量
葱姜蒜 适量
花椒 适量
芝麻 适量
料酒 适量
大料 适量
小茴香 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将鸡腿洗净,用料酒,耗油,腌10分钟
  • 步骤 2/6
    准备调料 花菽大料,小茴香,葱姜蒜
  • 步骤 3/6
    准备好麻油
  • 步骤 4/6
    将麻油倒入锅中烧热,将鸡腿倒入锅中炒至出油,.
  • 步骤 5/6
    鸡腿炒至出油后放入葱姜蒜花椒大料小茴香,烹入料酒,醋,加老抽,盐,耗油,少许白糖,继续炒
  • 步骤 6/6
    炒至鸡肉出香味后倒入水,用中火炖30分钟即可
小贴士

鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放进冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存,应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用,或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。 鸡肉的营养高于鸡汤,所以不要只喝鸡汤而不吃鸡肉。鸡屁股是淋巴最集中的地方,也是储存细菌、病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。痛风症病人不宜喝鸡汤,因鸡汤中含有很高的嘌呤,会加重病情。

发布于 2024-08-27
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