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干炸大黄花鱼
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降孟拖臼堪

黄花鱼是我家孩子的大爱，黄花鱼味道鲜美，肉质肥厚、刺少、便于使用。黄花鱼经过干煎最大限度的保证了鱼的本身鲜味。

食材
大黄花鱼 400g
油 适量
盐 适量
花椒面 适量
料酒 适量
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄花鱼备用
  • 步骤 2/9
    鱼身改刀以便入味
  • 步骤 3/9
    淋入白醋
  • 步骤 4/9
    加入料酒
  • 步骤 5/9
    加盐
  • 步骤 6/9
    加入花椒面充分卤制入味
  • 步骤 7/9
    锅内热油
  • 步骤 8/9
    油热后加入黄花鱼煎制
  • 步骤 9/9
    一面煎至金黄后反面煎至金黄即可
小贴士

小火慢煎让鱼由里及外而熟。我的鱼是早上就腌上了，晚饭时做的。

发布于 2022-03-10
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