黄鱼含有丰富的蛋白质、量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。像我今天做的这么大的黄花鱼平常在市场上是买不到的，春节前去买年货遇上的就买了几条，价格也是很贵的。
炖黄花鱼放糖会去除鱼的腥味，也会提高鱼的鲜度 ，开锅放点就菜鱼的味道更加的鲜香。