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糖醋大黄花鱼
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忆尘夕之涩易波

糖醋大黄鱼酸甜可口，皮脆肉嫩，开胃易消化。

食材
大黄花鱼 750g
鸡蛋 一个
生粉 适量
生姜丝 少许
盐、鸡粉 适量
料酒 一小勺
大葱 一段
白糖 两勺
蕃茄酱 两大勺
果醋 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    黄花鱼洗杀好，两边划上花刀。用盐、鸡粉、大葱放入料酒拌好放置一会。用拌好的料酒淋在黄鱼上，及鱼腹肉腌制半小时。
  • 步骤 2/3
    鸡蛋加生粉水，盐打发。用刷子刷在鱼身上。刷完蛋液后拍上一层生淀粉。整鱼放入烧好的油锅内炸。炸到鱼身金黄，脆香。
  • 步骤 3/3
    另用一锅，加少许水放入姜丝煮沸后加入白糖、蕃茄酱及生粉水炒酱汁，煮浓后加入果醋关火。将糖醋酱汁淋在炸好的鱼上即可。
发布于 2018-07-05
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