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青瓜爆牛肉
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流年里沉淪曼筠

喜欢牛肉，更喜欢啃生青瓜，所以就来了这么个组合，你就当它是拌青瓜吧呵呵。

时间:10分钟内
食材
牛肉 250g
青瓜 200g
青椒 1个
红椒 1个
姜 2片
葱 3g
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉略切小块用盐.蚝油.生抽.水淀粉.少许的 食用油抓匀略腌半小时备用.
  • 步骤 2/8
    青瓜洗净去皮切丝码盘。
  • 步骤 3/8
    青红椒切卷，姜切末，葱切花。
  • 步骤 4/8
    锅里放油，爆发葱姜。
  • 步骤 5/8
    放入青红椒卷爆炒一会。
  • 步骤 6/8
    倒入牛肉猛火快速翻炒至牛肉九成熟关火。
  • 步骤 7/8
    用少许生抽与蚝油，香油调匀淋在青瓜丝上。
  • 步骤 8/8
    将炒好的牛肉扒在青瓜丝上即可。
小贴士

1.爆牛肉时用猛火，要求在最短的时间把牛肉炒熟。

2.牛肉倒入锅里要用筷子速度将牛肉拔散开，以免牛肉成堆受热不均匀。

发布于 2022-07-09
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