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青蒜爆牛肉片
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继诿茁虐儇

上次在清真馆子吃了一道蒜苗炒牛肉，特别好吃。我妈回家就学着给我们做，用青蒜代替蒜苗，也很好吃。炒这个菜要用牛里脊炒，特别嫩，而且能切出很薄的片。

时间:10分钟内
食材
牛里脊 100g
青蒜 200g
油 适量
盐 适量
料酒 少量
酱油 少量
葱 少量
姜 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛里脊一块。
  • 步骤 2/12
    切成小片。
  • 步骤 3/12
    倒入酱油。
  • 步骤 4/12
    倒入料酒，腌制10分钟。
  • 步骤 5/12
    腌制肉的过程中，将青蒜洗净。
  • 步骤 6/12
    葱切段，姜切片。
  • 步骤 7/12
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 8/12
    放入牛肉片，爆炒。
  • 步骤 9/12
    放入青蒜段。
  • 步骤 10/12
    放入少量的酱油。翻炒。
  • 步骤 11/12
    放入适量的盐，翻炒。
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀后，即可出锅。
小贴士

一大块牛里脊也许大家觉得不好切，我家是从边上片着切，这样切出的片还特别薄。剩下的肉直接放冰箱，下次接着片着切。方便又省事。

发布于 2023-05-19
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