上次逛超市，看到有卖土猪肉的，老妈说平时没吃过，稀罕得买一回尝尝吧，比普通猪肉贵一倍的价格。回来正好用陶煲王的帅锅一炖，用上砂锅小火慢炖上一个多小时，肉香软嫩，干而不柴，特别得香，可是真正说起来，感觉和普通猪肉没什么区别。
1.想要肉香好吃，葱姜蒜要多放些，还有一罐啤酒，都是可以去腥增香的。
2.水要加到刚淹过肉，这样最后炖到汤汁变少，要用大火收汁，底汁才会变得浓稠，裹在肉上才会更香，如果没有收汁，肉也会寡淡不上色。