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锅塌白菜盒
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木木今兮

据说中国是最早食用白菜的国家，最开始人们叫不出：菘。寓意是它像松柏一样一年四季都有。白菜是一层层的叶茎紧紧包裹在一起，郁郁葱葱的非常漂亮。白菜做法的做法之所以多种多样主要是因为它非常的吸味儿，和什么食材在一起它就是什么味。

食材
白菜 100g
肉馅 200g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
味精 适量
葱花 适量
耗油 适量
白糖 适量
面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把白菜切开
  • 步骤 2/15
    菜叶在开水中烫软
  • 步骤 3/15
    切下的菜根切碎
  • 步骤 4/15
    把肉馅里加入白菜末，适量生抽，盐，味精，色拉油，耗油拌匀
  • 步骤 5/15
    在菜叶上撒薄薄一层面粉
  • 步骤 6/15
    铺上肉馅
  • 步骤 7/15
    在撒上一层面粉
  • 步骤 8/15
    盖上菜叶，用刀拍实
  • 步骤 9/15
    切成小块
  • 步骤 10/15
    先裹一层面粉
  • 步骤 11/15
    在沾蛋液
  • 步骤 12/15
    入平底锅煎至两面金黄
  • 步骤 13/15
    烹入准备好的料汁，料汁是生抽加入适量水，盐和少许白糖
  • 步骤 14/15
    中火焅一会，然后把菜盒盛出
  • 步骤 15/15
    把剩下的汤汁收浓，滴几滴香油，淋在菜盒上即可
小贴士

菜叶只要烫软就可以了，便于操作

在菜叶上撒面粉。可以更好的把肉馅和菜叶粘合在一起

发布于 2023-04-18
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