叉烧肉，第一次做，心里没有底，也上网看了很多方子，结合自己的口味，开始烤时候还守在烤箱前面来着，儿子也嘀咕怎么没有外卖那种红红的颜色（这个是加了红曲粉的效果，自己家我么有放）。
可是等烤好后，小宇咬上一口就欲罢不能了，所以后来还连续做了几次，现在将自己的心得和制造和大家一起分享吧
舞语：
1、腌制时候蜂蜜不要太多，能提鲜就好，烤的时候表面刷蜂蜜可以让叉烧肉色泽好
2、选用后腿肉，是因为瘦肉中带点肥，很时候做叉烧的，口感超棒
3、腌制时间可以久些，这样方便入味
4、其实也可以直接用叉烧酱的，不过按照我自己方子调出的腌料做成的成品口味我发现怎么那么象妈妈家门口那家百年腊味老店的呢，哈哈