卤杏鲍菇
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彦斌屠魔战神

杏鲍菇,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。

素食生活,并非是苦行僧生活,两天的素食经历,感觉上还算愉悦,希望这样一直快乐下去。开发素食菜谱,其实,不单单是为了满足自己味觉上的需求,更重要的是保持营养均衡,肉食类所含有的营养物质,同样可以用素食来均衡。

中午吃饭时间有人问我,是不是因为信仰才素食,这个我要纠正,绝对不是因为信仰,而是对自己的一种挑战。对意志力的挑战。人,一定要能把控自己,我就是想证明一下自己,是否具备这个把控能力。

卤杏鲍菇,是我新尝试的做法,卤汁利用了豉油打底,一些常用香料搭配,出来的滋味绝对不输于肉食,不信的朋友,可以自己在家尝试。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 500g
适量
玖顺生姜汁 适量
蒸鱼豉油 适量
白糖 适量
干红辣椒 适量
适量
香料 适量
白芷 适量
丁香 适量
花椒 适量
大茴 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材图.
  • 步骤 2/8
    将杏鲍菇洗净,切滚刀块。葱切长段。
  • 步骤 3/8
    入170度油锅炸至金黄。
  • 步骤 4/8
    沥油捞出备用。
  • 步骤 5/8
    卤锅加入一半清水和一半蒸鱼豉油,放入白糖、干红辣椒、葱段、白芷、丁香、花椒和大茴。
  • 步骤 6/8
    放入玖顺生姜汁。
  • 步骤 7/8
    汤汁调匀后,放入炸好的杏鲍菇块。
  • 步骤 8/8
    煮至汤汁浓稠,关火即可食用。
小贴士

1.浸泡之后食用,更加入味。

2.调味可以按照一般卤制素食食品调味,也可以按照自己喜欢的味道,自行添加调味料。

3.经过油炸的杏鲍菇,口感更Q。

发布于 2022-11-10
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