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杏鲍菇炒卤干
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蘭平狗狗oo

对于杏鲍菇草儿也说不出喜不喜欢，一般都是撕成条状，老是感觉切出来的口感怪怪的。难得切小丁炒食，品尝后感觉还不错。

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 180g
五香卤干 150g
油 10g
盐 0.5g
生抽 3g
蒜薹 100g
小米椒 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材。
  • 步骤 2/10
    杏鲍菇和蒜薹洗净切小丁，卤干切小丁，小米椒切圈。
  • 步骤 3/10
    锅中油热，倒入卤干，煎炸外皮至酥黄，盛起备用。
  • 步骤 4/10
    锅中余油倒入蒜薹，炒匀。
  • 步骤 5/10
    倒入卤干和杏鲍菇，炒匀。
  • 步骤 6/10
    加入适量盐，炒匀。
  • 步骤 7/10
    沿锅边淋入少许温水，小火煮2分钟。
  • 步骤 8/10
    淋入生抽，调好味。
  • 步骤 9/10
    倒入小米椒，炒匀。
  • 步骤 10/10
    炒好的杏鲍菇卤干盛入碗中即可食用。
小贴士

1、我用的卤香干，煎炸一下更香。

2、略加点水烹煮一下杏鲍菇更容易入味。

发布于 2023-06-04
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