很简单的快手菜，味道鲜美，营养又健康，搭配黄瓜脆脆的，特别下饭。杏鲍菇是菇类的一种，提高免疫功能，抗癌，降血脂，降低胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化，美容养颜。杏鲍菇肉质肥厚，也适合用来涮火锅。
1、杏鲍菇要切的薄一点，便于炒熟。
2、杏鲍菇本身就具有鲜味成分，可以选择不放味精，特别是孕妇、产妇、婴儿等特殊人群，食用杏鲍菇的时候，不要加入味精。