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双味香辣鱼头
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就一只小猪

一鱼两吃，现在来展示鱼头的吃法了，鱼头又做了两种味，一边是加了虾酱，另一边是加了剁椒，我中意那加了虾酱的那半边，先生爱吃加了剁椒的那半边，哈哈，一人一半吧。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 500g
菜油 适量
盐 适量
料酒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
香葱 适量
虾酱 适量
剁椒 适量
白芝麻 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    把鱼头分成两半，洗干净，用盐腌上半个小时
  • 步骤 2/11
    码进盆子里
  • 步骤 3/11
    把生姜和大蒜切碎
  • 步骤 4/11
    把切好的生姜和蒜粒摊在鱼头上
  • 步骤 5/11
    加入适量的料酒
  • 步骤 6/11
    再加入适量的白糖
  • 步骤 7/11
    一边加上虾酱，另一边加上剁椒
  • 步骤 8/11
    再加入适量的菜油
  • 步骤 9/11
    放进锅里蒸八至十分钟
  • 步骤 10/11
    然后另起油锅，放入白芝麻
  • 步骤 11/11
    放在蒸好的鱼头上，撒上香葱即可食用了
小贴士

注：鱼头先腌过，所以蒸的时候就不用再加盐了

发布于 2024-08-10
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