上汤白菜很好吃，在家里可以买来骨汤自己做，没有骨汤的时候，一颗咸鸭蛋也完全能达到高汤的效果。咸鸭蛋黄融入到汤中，浓郁鲜香，回味无穷。没有高汤胜似高汤
做上汤白菜，没有咸鸭蛋，还可以买超市现成的骨汤小盒。两者都很美味。
白菜梗不想浪费的话，可以切成筷子粗细的长条，随配菜一起煸炒一下，一样很好吃。