上汤白菜
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老家的松花皮蛋比较出名,我带了一些过来,除了做皮蛋瘦肉粥,就做一些上汤的青菜,在广东的一些餐厅,用皮蛋来做上汤青菜挺多的,上汤菠菜,上汤枸杞叶 ……。做出来味道还是挺不错的。

我今天做的是上汤白菜,颜值和味道都不错哦。

时间:10分钟内
食材
白菜 2颗
浓汤宝 1勺
皮蛋 1个
适量
适量
适量
枸杞 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料准备好,白菜清洗干净,皮蛋切成细丁
  • 步骤 2/10
    白菜的根茎切成细丝
  • 步骤 3/10
    白菜叶子撕成小条
  • 步骤 4/10
    锅烧热,加入油,加热后爆香蒜,加入白菜根茎细丝,翻炒,加盐,炒至变软
  • 步骤 5/10
    加入白菜叶子
  • 步骤 6/10
    翻炒至变软,加入适量的清水
  • 步骤 7/10
    加盐,加入皮蛋丁。
  • 步骤 8/10
    加入浓汤宝,煮至沸腾。
  • 步骤 9/10
    试味OK后再加入少许枸杞。
  • 步骤 10/10
    开吃,味道不错哦
小贴士

1、白菜根茎和叶子要分开,比较容易熟且卖相较好。

2、没有浓汤宝可以用高汤代替,如果没有高汤可以加鸡粉调味,口味有些许差别哦。

3、加入皮蛋煮开后的汤水,味道变鲜了。

发布于 2022-04-29
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