糖醋里脊
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以前发过用番茄酱做的,不管是在饭店还是自己做,我相信糖醋里脊大部分都是用番茄酱的,后来在电脑上看到调糖醋汁的比例,就是料酒一勺,酱油两勺,糖三勺,醋四勺,水五勺,自己做了一下,还真比放番茄酱的味儿地道,和大家分享一下~~~试一下吧

时间:10-30分钟
食材
猪肉 250g
适量
适量
白醋 适量
料酒 适量
酱油 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买里脊肉切成条状,瘦肉也可以将就
  • 步骤 2/8
    在碗里分别放入两勺淀粉,四勺面粉,八勺水调成糊状。就是淀粉:面粉:水是1:2:4 ,最最重要的一步是一定要调成以下的状态,要粘稠的,不要太白,就和化掉的冰激凌一样,如果你按上面的比例做完后有点稀,那就再根据感觉加一点面粉或淀粉,一定要粘稠
  • 步骤 3/8
    把肉放入调好的面糊里
  • 步骤 4/8
    等油烧热之后,下油锅炸至金黄,一般不会胡的
  • 步骤 5/8
    等油烧热之后,下油锅炸至金黄,一般不会胡的
  • 步骤 6/8
    调汁,再说一遍调糖醋汁的比例,就是料酒一勺,酱油两勺,糖三勺,醋四勺,水五勺,我稍微加了一小点点水淀粉
  • 步骤 7/8
    倒入汤汁后要放一点胡椒粉和盐,用来提味
  • 步骤 8/8
    然后把炸好的里脊放到里面就可以了
小贴士

第二步,第六步,很重要!醋一定要用白醋

发布于 2022-06-25
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