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糖醋里脊
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洓肯可耐符耐

以前发过用番茄酱做的，不管是在饭店还是自己做，我相信糖醋里脊大部分都是用番茄酱的，后来在电脑上看到调糖醋汁的比例，就是料酒一勺，酱油两勺，糖三勺，醋四勺，水五勺，自己做了一下，还真比放番茄酱的味儿地道，和大家分享一下~~~试一下吧

时间:10-30分钟
食材
猪肉 250g
油 适量
盐 适量
白醋 适量
料酒 适量
酱油 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买里脊肉切成条状，瘦肉也可以将就
  • 步骤 2/8
    在碗里分别放入两勺淀粉，四勺面粉，八勺水调成糊状。就是淀粉：面粉：水是1：2：4 ，最最重要的一步是一定要调成以下的状态，要粘稠的，不要太白，就和化掉的冰激凌一样，如果你按上面的比例做完后有点稀，那就再根据感觉加一点面粉或淀粉，一定要粘稠
  • 步骤 3/8
    把肉放入调好的面糊里
  • 步骤 4/8
    等油烧热之后，下油锅炸至金黄，一般不会胡的
  • 步骤 5/8
    等油烧热之后，下油锅炸至金黄，一般不会胡的
  • 步骤 6/8
    调汁，再说一遍调糖醋汁的比例，就是料酒一勺，酱油两勺，糖三勺，醋四勺，水五勺，我稍微加了一小点点水淀粉
  • 步骤 7/8
    倒入汤汁后要放一点胡椒粉和盐，用来提味
  • 步骤 8/8
    然后把炸好的里脊放到里面就可以了
小贴士

第二步，第六步，很重要！醋一定要用白醋

发布于 2022-06-25
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