四季豆炒鸡蛋
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四季豆和鸡蛋都是非常常见的普通食材,如果只是随便炒炒,那这个菜就太没有新意了,所以我想到了一个新做法,最后加入了料汁,做出来味道真好吃呢,有一点小甜味,四季豆咬起来好筋斗。

时间:10-30分钟
食材
四季豆 200g
鸡蛋 150g
适量
适量
番茄酱 适量
喼汁 适量
适量
凉开水 适量
玉米淀粉 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    四季豆洗净,去掉头尾的筋,掰成段。
  • 步骤 2/13
    锅里倒入油,倒入四季豆煸到表面起皱,捞出备用。
  • 步骤 3/13
    鸡蛋打散。
  • 步骤 4/13
    锅里倒入油后,倒入蛋液,用筷子划散,炒熟。
  • 步骤 5/13
    碗里倒入番茄酱。
  • 步骤 6/13
    倒入少量喼汁。
  • 步骤 7/13
    加入蒜粒和少量凉开水。
  • 步骤 8/13
    最后加放少许玉米淀粉,搅匀。
  • 步骤 9/13
    锅里倒入油,把刚才调好的料汁倒入锅里,改小火,不停的搅拌至汤汁浓稠。
  • 步骤 10/13
    把四季豆和鸡蛋倒入翻拌均匀。
  • 步骤 11/13
    加入适量盐。
  • 步骤 12/13
    关火加入味精。
  • 步骤 13/13
    盛出来就可以吃了。
小贴士

1.喼汁是一种调味汁,在卖调料的地方可以买到,口感略有些酸甜,如果没有可以不放。

2.鸡蛋打散后,里面不要放盐,不然最后还要放盐,就会造成四季豆淡,鸡蛋咸的情况。

发布于 2024-01-16
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