某天买虾回来，打算全部拿来白灼的时候，突然想起之前糖糖做的一道吮指茶香虾，于是特意特了1/3出来放在冷冻区。留着这次来做茶香虾。
糖糖的虾是北极虾，我的是一般的草虾。她的茶叶是用的铁观音，我家只有碧螺春，而且她的调味料里有盐焗粉，而我没有。
做的时候还在忐忑，担心材料用的不同，味道会大打折扣。结果没想到成品味道也奇好，炸好的虾酥脆鲜香，咬一口，有一股淡淡的茶香味，连茶叶都变的很下饭，老公专挑里面的茶叶吃，还连赞好吃。吃过饭过了一个小时，口腔里都有一股茶香味，让人回味无穷。
浸茶汤的时间要长一点，不然不够入味。
虾在炸之前要擦干水份，不然倒入锅中容易溅油。
炸好的茶叶如果碾成茶碎会更香些。（功课没做好，没注意这个细节，不过成片的茶叶当菜吃，也另有一番风味）