这个茶香虾是前段时间做的,虾经过油炸,香酥可口,连虾皮都酥的的可以直接吃下去了,加上淡淡的茶香,真是让人回味无穷的,买了800克的虾都一扫而光了。
4个关键步骤做出回味无穷的茶香虾
1 焯:虾要先焯水,去掉一部分的腥味。
2 浸:虾在茶汤里浸泡的时间要足够,才会茶香味十足,浸泡时间不要少于1小时。
3 炸:虾要经过高温复炸才会虾壳酥脆,炸过的茶叶更是香酥可口。
4 炒:加入各种调料和茶叶与虾一同炒制。
猪猪提示
大喜大牛肉粉是一种复合的调料,味道很丰富,如果没有大喜大牛肉粉的话就用盐,鸡精椒盐来代替吧,味道也很好的。