避风塘茶味虾，是在原避风塘虾的基础上加了茶叶来调味，茶叶水可以让虾去腥增鲜，炒香的茶叶让面包糠的口感更香酥。
避风塘茶香虾外焦脆，内里丰腴，独特的茶味芳香，令人微醉又乍醒，好菜不厌百回呷的感叹由然而生。
厨房小语：1.虾至少提前腌制半小时才能入味，用厨房纸将虾表面水吸干，这样淀粉才可裹均。
2.虾煎的时间不宜过长，变鲜红即可。